Une journée de cueillette à la Ferme des Petits Fruits !


Comment se passe une journée de cueillette dans nos vergers ?

Tout d’abord il faut se lever tôt, la cueillette commence tôt le matin afin d’éviter la chaleur si la météo nous le permet bien sur 🙂

Nous avons deux sites un sur le cirque de Freysselines et le second à Eyrein, chaque équipe est encadrée par un chef de verger. Son rôle est de gérer son équipe de saisonniers et de contrôler les récoltes.

Et c’est donc parti pour une journée de cueillette pour les saisonniers accompagnés de leurs seaux, de leurs mains et d’un bon chapeau 🙂

Une fois le seau plein c’est le moment d’aller vider les myrtilles dans des plateaux qui permettront aux cueilleurs de trier plus facilement les fruits.

Régulièrement, les cueilleurs trient les myrtilles ramassées afin de retirer celles qui sont abîmées ou encore pas assez mûres. Ils en profitent également pour peser leurs récoltes 🙂

Il est nécessaire que les cueilleurs respectent les rangées afin de ne pas mélanger les variétés.

Et quand les saisonniers veulent faire une petite pause, Paillette le berger allemand de la Ferme est toujours partante pour jouer ou pour une petite léchouille :p

A la fin de matinée, vient le moment d’arrêter la cueillette, de terminer le tri des plateaux et pour enfin peser la totalité des myrtilles récoltées 🙂

En règle générale les saisonniers ne ramassent pas l’après-midi, la chaleur ne le permet pas.

Alors que font-ils ?

Ne vous inquiétez il y a toujours du boulot dans un verger !

Après une bonne pause bien méritée pour se restaurer, l’après midi est le moment pour les saisonniers de conditionner.
Pour être plus précis, les fruits frais du matin vont être mis dans des barquettes afin que les commandes de myrtilles soient prêtes à l’export ou à la vente 🙂

Une fois le conditionnement terminé, un peu de rangement et la journée est terminée 🙂

Voilà comment se passe une journée à la Ferme des Petits Fruits et dans la bonne humeur bien sur 🙂

En attendant, nous vous invitons à vous rendre sur notre boutique en ligne www.ferme-des-petits-fruits.com pour retrouver nos délicieux produits et nos myrtilles fraîches !

Gaëtan de la Ferme des Petits Fruits !

VOS FRUITS PREFERES ARRIVENT !

1ere myrtille

Plus que quelques jours avant le début de la cueillette !

Et oui, c’est le moment tant attendu, nos premières myrtilles cultivées sont mûres  😀

D’ailleurs à ce sujet, connaissez-vous la différence entre la myrtille de culture et la myrtille sauvage ?  (C’est parti pour un moment culture ! :-D)

  • La taille : les myrtilles cultivées sont en moyenne deux à trois fois plus grosses que les sauvages.
  • La couleur : les myrtilles de culture ont une chair plus claire que les sauvages qui elles sont plutôt noires.
  • La pousse : la myrtille cultivée pousse sur des arbustes en grappes alors que la myrtille sauvage se développe à ras du sol en milieu forestier.
  • La cueillette : la cultivée se ramasse à la main tandis que la sauvage avec un peigne.
  • Le goût : la myrtille de culture a une saveur douce alors que la myrtille sauvage a un goût puissant, tannique avec une légère amertume.

Attention à la cueillette de myrtilles sauvages en forêt !!  😯

Manger les fruits en l’état peut être risqué notamment avec la transmission de certaines maladies comme l’échinococcose. Donc pensez à bien laver vos fruits après cueillette et à les faire cuire pour éviter tous risques de contamination ! 
Vous n’aurez pas ce souci avec la myrtille cultivée qui peut se manger crue sans aucun problème  😀

Myrtilles sauvages

Myrtilles sauvages

Myrtille cultivée

Myrtilles cultivées

Nous en profitons pour vous rappeler qu’au mois de juillet, ainsi qu’au mois d’aout, nous vous attendons pour venir cueillir librement les myrtilles tout en passant un moment agréable dans nos vergers au cirque de Freysselines (19390 Chaumeil).

Pour tout renseignement complémentaire sur la cueillette libre merci de contacter Nadine au 06 44 81 85 87  😉

En attendant, nous vous invitons à vous rendre sur notre boutique en ligne www.ferme-des-petits-fruits.com pour retrouver nos délicieux produits et nos myrtilles fraîches en précommande !

Gaëtan de la Ferme des Petits Fruits !

Dégustons ensemble les myrtilles

La myrtille savez-vous comment la consommer ?

Il existe différentes façons de consommer la myrtille, crue, cuite ou encore séchée. Dans ce post, nous allons vous donner quelques explications 🙂

– Tout d’abord, nous pouvons la manger crue. Cette petite baie juteuse et parfumée en fait un fruit super rafraichissant. Vous pouvez également la mélanger à du fromage blanc. Miam Miam 😉

– En pâtisserie, on la retrouve dans des gâteaux, des muffins et dans la célèbre tarte à la myrtille. Si vous êtes sages on vous donnera une idée recette !

– On la retrouve dans plusieurs produits transformés. Elle se mange en sorbet, en jus, en coulis, en sirop, en confiture et même en pâtes de fruits… On peut aussi en faire de la liqueur ou même de la sauce pour accompagner un bon gibier. C’est simple il y en a pour tous les goûts  😛

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– Et qu’est ce qu’on fait avec des myrtilles séchées ? Vous pouvez les rajouter à vos céréales le matin ou dans une bonne salade composée. Une petite astuce, faites vos propres épices ! Il est possible d’en rajouter dans un moulin à poivre pour un résultat épicé et fruité !

Maintenant, il est temps de préparer votre tablier, voici la recette de la tarte à la myrtille !

Préparation : 10 mn. // Cuisson : 30 mn. // Pour 4 personnes

Ingrédients
1 pâte brisée,
2 œufs,
125 gr de sucre,
20 cl de crème fraîche épaisse,
2 cuillères de farine,
500 gr de myrtilles.

Préparation
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et disposer les myrtilles,
Dans une jatte, battre les œufs, la crème fraîche mélangée au sucre et à la farine,
Verser cette préparation sur les fruits,
Mettre au four (thermostat 7) et laisser cuire environ 30 mn.

Bonne dégustation à vous  😀

En attendant, nous vous invitons à vous rendre sur notre boutique en ligne www.ferme-des-petits-fruits.com pour retrouver nos délicieux produits (coulis, confitures, vinaigre, sirops et myrtilles séchées) !

LA MYRTILLE VOTRE SUPER FRUIT POUR CET ETE !

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Connaissez-vous les bienfaits de la myrtille ?

La myrtille est une baie au grand potentiel qui possède plusieurs bienfaits pour la santé, voici ce qu’il faut savoir sur ses propriétés et ses vertus :

C’est un fruit minceur ! En effet elle est peu calorique, peu sucrée et riche en eau. A consommer sans modération et sans culpabilité  😉

– Elle est riche en nutriments ! Et oui en plus d’être peu calorique la myrtille apporte plein de bonnes choses à votre organisme. Elle est remplie de fibres, de vitamines K, C et E mais elle est également riche en minéraux notamment en magnésium, potassium et phosphore. Intéressant, non ?

Un fruit antioxydant ! Les myrtilles ont la plus grande capacité antioxydante de tous les fruits et légumes populaires. Saviez-vous que les antioxydants permettent de lutter naturellement contre l’anxiété et le stress ? Alors « No stress mangez de la myrtille ».

La Championne de la vision ! Elle contribue à préserver la santé oculaire. D’ailleurs nous avons une petite anecdote à vous partager à ce sujet, durant la Seconde Guerre Mondiale, les pilotes de chasse britanniques consommaient de grandes quantités de confiture de myrtille pour améliorer leur vision nocturne.

– Une bonne digestion ! Un dernier bienfait pour la route. La myrtille est une véritable alliée pour notre digestion, elle est souvent utilisée pour les troubles intestinaux. Alors convaincu ?

Dans notre prochain article, nous vous parlerons des différentes façons de consommer la myrtille. Ce qui vous donnera à coup sûr, envie de les déguster.

Ca donne envie non ? :p

 

En attendant, nous vous invitons  à  vous rendre sur notre boutique en ligne www.ferme-des-petits-fruits.com pour retrouver nos produits 🙂

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