Archives du mot-clé myrtille

tarte-myrtillesFotolia_35835940_Subscription_Monthly_XXL

Blueberry pie

A very simple recipe found there : http://www.auvergne-centrefrance.com/recette/tarte-aux-myrtilles.html

Preparation : 10 minutes. // Cooking : 30 minutes. // For 4 persons

Ingredients

1 shortcrust,
2 eggs,
125 grams of sugar,
20 cl of thick cream,
2 spoons of flour,
500 grams of blueberries

Preparation

Spread the batter into the pie pan and arrange the blueberries. In a bowl beart the eggs and thick cream blended with sugar and flour. Pour this mixture on the fruits and put in the oven (thermostat 7). Let it cook for about half an hour.

The planting

myrtilles_plantation_1Soil :

It grows well in draining and acid soils, best to avoid too heavy soils mostly consisting of clay.
Our orchards are installed on plots cleared from deciduous mostly chestnuts which gives them an especially high organic matter content thanks to leaves and underbush humus piling up.
This organic abundance gives blueberries a flavour beyond compare.

 

myrtilles_pot_1

You also can plant it in pot on a balcony. Choose a 5 liters pot then increase  the size every two years until you reach 15 to 20 liters. Please do buy heather peat checking its pH which should not go over 4,5 or 5 maximum. A 6 to 6,5 breeding ground will not be suited, seek advice at your garden center.

 

 

Period : It goes from November till May for pot plants and ultil February for bare roots.

La plantation

myrtilles_plantation_1Terrain : Elle se plait dans des terrains acides et drainants, éviter les terrains trop lourds principalement composés d’argile.

Nos vergers sont installés sur des défriches de feuillus notamment de châtaigniers, ces terrains ont la particularité d’être très riches en matières organiques accumulées par les feuilles et l’humus des sous bois.

Cette richesse organique donne des myrtilles au parfum inégalable.

 

myrtilles_pot_1Vous pouvez également la planter en pot sur un balcon, choisir un pot de 5 litres puis augmenter la taille tous les deux ans jusqu’à 15 ou 20 litres. Veuillez à acheter de la tourbe de bruyères en vérifiant le ph de votre tourbe qui ne doit pas dépasser les 4.5- 5 grand maximum. Un terreau a 6 – 6.5 de ph ne conviendra pas, demander conseil à votre jardinerie.

 

Période : Celle-ci s’étale du mois de Novembre au mois de Mai pour les plants en pots. et jusqu’à février pour les racines nues.

tarte-myrtillesFotolia_35835940_Subscription_Monthly_XXL

La Tarte à la Myrtille

Une recette toute simple dénichée sur : http://www.auvergne-centrefrance.com/recette/tarte-aux-myrtilles.html

Préparation : 10 mn. // Cuisson : 30 mn. // Pour 4 personnes

Ingrédients
1 pâte brisée,
2 œufs,
125 gr de sucre,
20 cl de crème fraîche épaisse,
2 cuillères de farine,
500 gr de myrtilles.

Préparation
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et disposer les myrtilles,
Dans une jatte, battre les œufs, la crème fraîche mélangée au sucre et à la farine,
Verser cette préparation sur les fruits,
Mettre au four (thermostat 7) et laisser cuire environ 30 mn.